Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

XicaWeb

XicaWeb

Na cozinha ' Pasta e Ceci' ( massa com grão de bico)

Setembro 18, 2013

Descobri esta receita neste  blog e decidi adaptá-la.

 

Ingredientes

90 g de baconcortado aos cubos

1 cebola média picada finamente

3 dentes de alho picados finamente

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de alecrim ( a receita original leva salva)

1 lata grande de grão-de-bico

1 colher (sopa) de massa de pimentão ( a receita original leva concentrado de tomate)

500 ml de caldo de galinha( a receita original leva 1l)

120 g de cotovelos médios riscados

 

Nota: substitui os outros 500ml simplesmente por água e a receita original leva aipo e salsa. Ao usar caldo de galinha ( caldo knorr) não acrescentei sal, pois, o caldo já é salgado.

 

Preparação

 

Coloquei a cebola, os alhos picados e o alecrim numa panela com o azeite a refogar durante 15 minutos em lume brando. Entretanto, passei o grão põe água e grelhei o bacon numa frigideira a seco. E reservei. Ao fim dos 15 minutos juntei o grão e a massa de pimentão e cobri com o caldo de galinha e deixar cozinhar durante 30 minutos. Retirei mais ou menos 2/3 do grão e triturei o que restou na panela até obter um creme, voltei a juntar o grão que tínhamos reservado e o bacon. Adicionamos a massa e deixamos cozinhar em lume brando sem parar de mexer. Sempre que achei necessário juntei água quente até a massa estar cozida. Ficou uma delicia!!!!!

 

Na cozinha 'Bolo cenoura e canela'

Setembro 14, 2013

Este fim-de-semana resolvi experimentar esta receita que vi neste blog 

 

Ingredientes:

4 ovos

3 cenouras ( na receita original leva 6)

1 e 1/2 chávena açúcar ( usei uma chávena de leite)

2 chávenas de farinha

1/2 chávena de óleo ( a receita original leva óleo de amendoim)

1 c. de sobremesa de fermento

1 c. de sobremesa de canela

 

 

Pré-aquecemos forno a 180C.

Descascamos e ralamos as cenouras e reservamos.

Numa tigela batemos ovos com o açúcar ate obter uma massa branca. Juntamos o óleo, a canela e as cenouras e batemos durante 2 minutos. Juntamos a farinha e o fermento e envolvemos. Vertemos o preparado para uma forma já untada com manteiga e farinha e levamos ao forno pelo menos 30 minutos.

 

 

 

 

 

 

Ficou uma delícia!!!!

Receita dos Bombons de chocolate

Março 27, 2013

Os bombons ficaram fantásticos!!

 

Eis a receita:

 

150 gr de chocolate de leite (usei da marca Nestlé)

50 gr de chocolate de culinária

1 ovo

amêndoas qb

 

Derretemos os chocolates com um pouco de água e quando estiverem totalmente derretidos juntamos o ovo e mexemos muito bem.

Juntamos a amêndoa e vertemos para as formas. Eu usei uma forma de silicone, porque é mais fácil desenformá-los.

E vai ao congelador pelo menos 1 dia.

 

Espero que fiquem tão bons como os meus!!! 

{#emotions_dlg.sarcastic}

Na cozinha: Bolo Pudim

Dezembro 24, 2011

Adoro fazer coisas novas na cozinha  e por isso este ano resolvi experimentar pela primeira vez fazer BOLO PUDIM.

Estava com muito medo, mas o resultado final surpreendeu-me pela positiva:

 

 

 

Ingredientes


Pudim

250grs de açúcar para o caramelo

manteiga qb para passar na forma caramelizada

5 ovos

250grs de açúcar

½ l de leite

 

Bolo

5 ovos

250grs de açúcar

125grs de farinha de trigo

1 colher chá (rasa) de fermento em pó

 

Preparação

 

Forma

Faça o caramelo* e com ele barre uma forma grande (26cm). Deixe arrefecer e passe um pouco de manteiga sobre o caramelo.

*junte 100 ml de água ao açúcar

 

Pudim

Bata bem as gemas e as claras, junte o açúcar e adicione o leite e continue a bater um pouco mais. Reserve.

 

Bolo

Bata muito bem as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada e macia. De seguida, junte-lhe, alternadamente, a farinha com o fermento em pó e as claras batidas em castelo e envolva tudo com muito cuidado.

Deite a massa do pudim na forma caramelizada e untada com manteiga e depois, por cima, deite a massa de bolo. Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º. Quando o bolo estiver cozido,(45 a 50 minutos) pode retirá-lo do forno e deixe-o a arrefecer na forma. Desenforme quando estiver frio.

 

 

receita retirada http://laranjaecanela.blogs.sapo.pt/

Na cozinha : Gomas de Morango

Novembro 26, 2011

Ingredientes:

 

35 g de gelatina em pó neutra

1 saqueta de gelatina de sabor

200 ml de água

300 g de açúcar

açúcar para envolver as gomas

 

Preparação:

 

Coloque todos os ingredientes num tacho e mexa bem para dissolver. Leve depois a lume brando e deixe ferver 5 minutos mexendo de vez em quando.

Coloque a misture em formas de silicone para bombons ou gelo untadas com um pouco  de óleo  vegetal. Se não tiver este tipo de formas coloque a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Solidifique levando ao frigorífico durante umas horas. Se usou as formas de silicone, basta desenformar as gomas e passá-las por açúcar. Se usou o tabuleiro, sedenforme, retire o papel vegetal e corte-as aos cubinhos passando-as depois pelo açúcar. Guarde num recipiente fechado.

 

receita retirada : As minhas receitas - Colher de Pau

 

Depois digo se ficaram ou não saborosas!?!

Na cozinha

Setembro 20, 2011

Marmelada

 

 


Ingredientes

 

1 kg de marmelos limpos

1 kg de acúçar

1 dl de água

 

Preparação

 

Leve os marmelos cortados aos pedaços ao lume com o acúçar e a água. Deixe cozer muito bem. Quando estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica de modo a ficar uma mistura homogénea.

Deixar ferver mais um pouco até atingir o ponto de estrada. Deitar em tacinhas e deixar secar com uma tampa de vegetal embebido em aguardente.

 

in 'As minhas receitas'

 

Nota: usei acúçar amarelo e não embebi o papel vegetal em aguardente.

 

Na cozinha

Setembro 13, 2011

 Camarão com espinafres e cogumelos


Ingredientes

 

200g de miolo de  camarão

1 embalagem pequena de espinafres congelados

1 lata pequena de cogumelos laminados

3 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta q.b.

 

Preparação

 

Retire o miolo de camarão do congelador e deixe-o descongelar dentro de água. Entreteanto, coloque os espinafres congelados numa frigideira com o azeite, em lume médio/alto. Depois de os espianfres estarem ligeiramente salteados, adicione o camarão e tempere a preparação com sal e pimenta. Ao fim de 3 a 4 minutos, acrescente a lata de cogumelos (previamente passados por água). A refeição está pronta quando os espinafres estiverem completamente descongelados e misturados com os cogmelos e camarão.

Acompanhe com com arroz branco.

 

in 'A Verdadeira dieta low-cost'

 

Notas: substitui o miolo de camarão por camarão médio e utilizei um pouco de caril.

Na cozinha - Compota de ameixa vermelha

Junho 25, 2011

 



Ingredientes:
 

750 kg de ameixas em pedaços (sem pele e sem caroço)
525 gr de açúcar

Preparação:

Depois de preparar a fruta coloque-a num tacho juntamente com o açúcar. Mexa bem e leve a lume brando deixando ferver lentamente.
Com uma colher ir retirando a espuma acastanhada que se vai formando à superfície.
Deixe depois o doce ferver até atingir o ponto desejado, o chamado ponto de estrada, que é quando retirando um pouco de doce para um prato e passando-lhe o dedo por cima, uma "estrada" se abre indicando que o doce está no ponto.
Se desejar, pode passar o doce com a varinha mágica.
Coloque-o depois de pronto em frascos esterilizados fechando bem. Ponha depois os frascos virados ao contrário para ajudar a criar um vácuo que ajuda o doce a conservar-se mais tempo.



Receita e texto retirada daqui, mas com algumas alterações (a receita, pois não usei o sumo de limão)

Mais sobre mim

foto do autor

Arquivo

  1. 2022
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2021
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2015
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2014
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2013
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2012
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2011
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2010
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2009
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2008
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2007
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2006
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D